O termo cafeína é geralmente considerado um sinônimo de café. Mas algumas outras fontes de cafeína em sua dieta podem estar contribuindo mais para seu consumo.
Isso inclui bebidas energéticas, refrigerantes, chocolate e vários tipos de chá. Estima-se que 80% da população bebe uma bebida com cafeína diariamente. Quer seja chá preto ou café com leite, ambos contêm cafeína.
Como eles se comparam? E um deles é melhor que o outro?
A cafeína é o vilão que você deve tentar limitar o máximo possível ou isso é apenas um mito popular?
Não tenha medo, este artigo responderá a todas essas perguntas. E mais.
QUANTA CAFEÍNA NO CAFÉ VS CHÁ?
Ao analisar o conteúdo de cafeína nos grãos de café em comparação com as folhas de chá, o primeiro contém mais. Mas é o café que geralmente contém mais cafeína.
Isso ocorre porque a cafeína em ambas as bebidas depende do preparo e do tempo de preparo. Uma xícara de café é mais concentrada do que uma xícara de chá, pois tendemos a usar menos de 5g de folhas de chá por xícara, em comparação com pelo menos 10g de grãos de café para uma xícara de café.
Além disso, o fato de o café ser normalmente fabricado a uma temperatura mais alta do que o chá (em torno de 195F-205F) significa que os níveis de cafeína serão mais elevados.
Chá quente
CAFÉ E CAFEÍNA
O tempo de preparo e o método de preparação influenciam a quantidade de cafeína na xícara . É por isso que os níveis de cafeína em diferentes bebidas de café são diferentes .
Uma xícara de 8 onças de café, em média, contém 85 miligramas de cafeína, enquanto um expresso contém cerca de 60 mg por dose. Na maioria dos cafés, uma dose dupla é considerada um serviço padrão. Isso significa que bebidas como lattes ou cappuccinos geralmente contêm 120g de cafeína por xícara.
O café instantâneo tem cerca de 60mg de cafeína e mesmo que você opte por um café descafeinado , ele ainda contém alguma cafeína, mesmo que em quantidades insignificantes, em torno de 2mg.
Surpreendentemente, uma infusão fria , que é diferente de um café gelado porque é preparada em temperatura ambiente e macerada por cerca de 8-12 horas, pode resultar em 150-230 miligramas por xícara!
Agora você sabe qual usar na manhã de segunda-feira seguinte.
NEM TODO CHÁ (CONTEÚDO DE CAFEÍNA) É CRIADO DA MESMA FORMA
Embora todos os chás preto, branco e verde venham das folhas da mesma planta, o tempo de colheita e a oxidação os diferenciam. O mesmo ocorre com o tempo de maceração, que influencia a quantidade de cafeína.
Embora o chá preto seja preparado com água fervente e em infusão por mais tempo, ele também contém a maior quantidade de cafeína, cerca de 45-60mg por xícara, o que é semelhante a uma única dose de café expresso.
Em comparação, uma xícara de chá verde fornece cerca de 20-45 mg e uma xícara de chá branco cerca de 6-60 mg por xícara. Elas são fermentadas por um período mais curto de tempo, apenas até 3 minutos, ao mesmo tempo em que usam água a uma temperatura mais baixa.
Alguns exemplos de chá altamente cafeinado incluem o chá matcha, que contém 35mg de cafeína por porção de 1 grama. Outro exemplo é a erva-mate, tradicionalmente consumida na América do Sul e que pode embalar até 85mg de cafeína por xícara. O que seria, de fato, semelhante a uma xícara de café fresco .
Por outro lado, se você quiser beber chá com a menor quantidade de cafeína, deve optar por chás de ervas, como hortelã, camomila ou rooibos, que basicamente não contêm cafeína. Outra opção para reduzir os níveis de cafeína é encurtar o tempo de maceração do chá branco ou verde.
Café vs Chá
QUAL É O MELHOR PARA VOCÊ?
Ao considerar se deve escolher café ou chá, o impacto da cafeína depende muito do tipo de café e chá que você está usando.
E se o teor de cafeína é a sua preocupação, embora um chá preto possa parecer uma opção mais sensata do que uma xícara de café, ele na verdade fornece quantidades semelhantes.
Em geral, é recomendado que, se você for um adulto saudável, não exceda 400mg de cafeína por dia . O que equivale a várias xícaras de café e chá.
Quantidades excessivas de cafeína estão associadas a ansiedade, inquietação e sono perturbado.
Você deve ajustar a quantidade de acordo com sua sensibilidade à cafeína e como seu corpo responde a ela. Enquanto algumas pessoas podem sentir o zumbido por horas, para outras, os efeitos diminuem rapidamente.
Se você faz parte do grupo de pessoas que deve limitar a ingestão de cafeína, como mulheres grávidas, crianças, pessoas com problemas cardíacos ou propensas a enxaquecas, deve se limitar a uma xícara de chá com menos cafeína ou optar por versões descafeinadas, se você ainda quero desfrutar dessas bebidas.
Não nos esqueçamos de que refrigerantes, bebidas energéticas e certos tipos de alimentos também podem conter quantidades significativas de cafeína com adição de açúcar. Portanto, tanto o café quanto o chá, que são naturalmente sem açúcar, são bebidas saudáveis se consumidas com moderação.
BENEFÍCIOS DA CAFEÍNA
Embora a cafeína tenha uma reputação muito ruim, ela também tem uma série de benefícios à saúde. Pode impulsionar o desempenho atlético, melhorar seu humor e ajudar a queimar mais gordura.
Naturalmente, estamos torcendo pelo “café” da equipe. Portanto, além dos mencionados benefícios da cafeína, o café também contém nutrientes como vitamina B2, B5, antioxidantes e foi dito que ajuda a prevenir o diabetes tipo 2.
Além disso, foi comprovado por este estudo de Harvard que as mulheres que bebiam 4 xícaras de café por dia tinham 20% menos probabilidade de ficarem deprimidas.
Pronto, comprovado pela ciência, o café te faz feliz.
Café
O VEREDITO
A quantidade de cafeína contida em sua xícara de café ou chá varia significativamente com o tipo de bebida e também com o método de preparação. Uma xícara de café geralmente contém 60 mg de cafeína, mas algumas bebidas podem conter até 230 mg.
O teor de cafeína do chá varia de acordo com o tipo de chá, a temperatura da água e o tempo de maceração. Os chás verde e branco contêm níveis mais baixos do que o chá preto, a erva-mate com alto teor de cafeína ou o matcha verde.
Se você é sensível à cafeína, está grávida ou tem problemas cardíacos, deve limitar a quantidade consumida. Nesse caso, chás de ervas ou café descafeinado são boas opções a serem consideradas.
Fique com cafeína.
Ou descafeinado?
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